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Redazione
Dal 17 al 26 maggio a Santena torna la Sagra dell'Asparago che quest'anno festeggia la 91ma edizione. Per tutto il periodo, la centralissima piazza Martiri della Libertà si animerà con eventi culturali, folk e di intrattenimento e con momenti gastronomici , tutti dedicati al "re" della tavola di primavera.
Un evento organizzato dalla Pro Loco di Santena. Per dieci giorni e anche alla sera dalle 19, si potrà mangiare a base di asparago nello spazio gastronomico allestito per l'occasione. Il sabato e la domenica anche a pranzo, a partire da mezzogiorno. Inoltre Sabato 18 e sabato 25 maggio saranno animati dalla Notte Bianca, mentre domenica 19 e 26 maggio nelle vie della città ci sarà il grande mercatino.
Durante la sera di venerdì 17 maggio ci sarà l'inaugurazione della manifestazione con l'ìinvestitura delle maschere santenesi, la Bela Sparsera e 'l so Ciatarin, e la partecipazione dei sindaci dei Comuni del territorio.
Da secoli, Santena è nota perchè offre un prodotto - l'asparago appunto che viene prodotto tra l'inizio di aprile e l'inizio di giugno - di altissima qualità che si acquista direttamente sul territorio, nelle diverse aziende agricole. Si è infatti creato un rapporto diretto tra consumatore e produttore, sostituendo il concetto di km zero con quello di tempo zero. Il prodotto che si trova in cascina infatti è freschissimo e appena tagliato.
La siccità degli ultimi anni aveva causato una riduzione del 15-20% del peso degli asparagi, poichè meno ricchi d'acqua, accorciando anche il periodo di raccolta. La stagione inaugurata invece in questi giorni promette di tornare ai livelli delle annate migliori, con una media produttiva di 60 quintali l'ettaro.
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