Aperitive din brânză pentru masa de Crăciun și Revelion

Despre masa de Crăciun și Revelion

Sărbătorile de iarnă, Crăciunul și Revelionul, aduc o atmosferă caldă, unde membrii familiei lasă la o parte grijile cotidiene pentru a se bucura de prezența celor dragi. În jurul mesei, generații diferite se reunesc: bunici care povestesc tradiții vechi, părinți care transmit mai departe obiceiuri, și copii care își trăiesc primele amintiri despre aceste sărbători.

Masa de Crăciun și Revelion este mai mult decât un prilej de a mânca împreună, este un simbol al sărbătorii în sine. Decorată cu atenție și în spiritul sărbătorilor, masa festivă devine centrul atenției, un loc unde se împărtășesc râsete, povești și urări de bine.

Masa de Crăciun este de obicei împodobită cu ornamente elegante și calde. Fețele de masă în tonuri de roșu, auriu sau alb sunt completate de lumânări parfumate și aranjamente din brad, conuri și globuri. Farfuriile sunt alese cu grijă, iar șervețelele pot avea motive de sărbătoare, precum fulgi de nea sau clopoței.

Descoperă Cum să faci ornamente de Crăciun unice

Aperitive pentru masa de Crăciun și Revelion

Aperitivele de pe masa de sărbătoare aduc întotdeauna un strop de eleganță și rafinament, fiind pregătite cu grijă pentru a impresiona.

Recomandări

Episodul care a generat conceptul de „terorist” la revoluția din 1989. Masacrul atroce a fost folosit pentru a alimenta psihoza națională

De Crăciun, meniul include de obicei preparate tradiționale: salată de boeuf decorată festiv, platouri cu brânzeturi și mezeluri fine, piftie cu decoruri de morcov și pătrunjel, și ouă umplute aranjate artistic. La Revelion, aperitivele capătă un aer mai sofisticat: mini-tarte cu somon afumat și cremă de brânză, pește, fructe, brâzeturi, legume.

În ambele cazuri, aperitivele sunt mai mult decât un preludiu culinar, ele dau tonul pentru restul serii, oferind o combinație de gusturi care să bucure pe toată lumea. Totul este completat de vinuri fine sau cocktailuri festive, care însoțesc discuțiile animate de la masă.

Descoperă și Idei de meniuri sănătoase pentru masa de Crăciun

Ide de aperitive din brânză pentru Crăciun și Revelion

Aperitivele din brânză sunt vedete pe mesele festive, fiind ușor de combinate, elegante și pline de savoare. Ele pot satisface o gamă largă de preferințe, de la iubitorii de gusturi fine la cei care preferă arome intense.

Brânza poate fi combinată cu ingrediente inedite pentru a crea gusturi unice. Spre exemplu, brânza cu mucegai merge bine cu pere sau nuci, iar brânza de capră devine spectaculoasă cu miere și lavandă. Adăugarea unor condimente precum piper roz sau chili poate transforma aceste aperitive în piese centrale pe masa festivă.

Recomandări

Cum se vor împărți ministerele în noul Guvern între PSD-PNL-UDMR, după ce USR a fost exclus de la negocieri – Surse

Platouri de brânzeturi

Un platou bine asortat include o selecție de brânzeturi moi ( de exemeplu -camembert, brie), tari (parmezan, cheddar), cu mucegai (gorgonzola, roquefort) și aromate (pecorino cu trufe). Acestea sunt acompaniate de fructe proaspete sau uscate, nuci, miere și gemuri.

Aperitive cu brânză pentru Crăciun și Revelion

Platouri de brânzeturi pentru Crăciun sau Revelion

Frigărui cu mozzarela-roșii și măsline

Mini-tarte și tartine cu brânză

Umplute cu cremă de brânză, ricotta sau brânză de capră, minitartele pot fi decorate cu ierburi proaspete, roșii cherry, nuci sau bucăți de somon afumat.

Recomandări

Mandatul lui Klaus Iohannis se încheie astăzi, dar rămâne președinte până la alegerile prezidențiale din 2025. Cum au fost cei 10 ani cu el la Cotroceni

Aperitive cu brânză pentru Crăciun și Revelion – tartine cu cremă de brânză, verdețuri și somom afumat

De asemenea, feliile de baghetă prăjită sau biscuiții sărați sunt baza pentru combinații precum brânză cu smochine, mascarpone cu afine sau feta cu ardei copt.

Aperitive cu brânză gorgonzola, smochine și gem de smochine

Brăduți de brânză

Preparatele din cremă de brânză combinate cu verdețuri sau condimente, apoi rulate în semințe, nuci sau boia, sunt o opțiune estetică și gustoasă.

Brăduți de brânză cu verdețuri

Aperitive din brânză cu verdețuri și struguri

Aperitivie haioase din brânză

Dacă îți dorești niște aperitive din brânză amuzante, oamenii de zăpadă sau pinguinii pot fi o idee minunată, atât pentru copii, cât și pentru adulți,

Oameni de zăpadă din brânză rasă și cremă de brânză – amestecă crema de brânză preferată cu condimente după gust, dă prin telemea rasă și formează biluțe pe care le prinzi între ele cu o scobitoare. Formează căciula din bucățele de ardei, pune ochi din cuișoare sau piper și nas de morcovi.

Aperitive din brânză mozzarela pinguini

Aperitive din brânză mozzarela pinguini

Rețete de aperitive din brânză pentru Crăciun și Revelion

Aperitivele cu brânză sunt apreciate pentru estetica lor și pentru faptul că oferă o experiență gustativă complexă, de la cremos și delicat până la intens și picant.

Tartă cu roșii și brânză

Mini tarte cu brânză și roșii

Ingrediente pentru blat:

• 6-7 felii pâine integrală
• 2 lingurițe oregano
• 3 linguri ulei de măsline
• sare
• piper

Ingrediente pentru umplutură:

• 250 g ricotta
• 50 g parmezan
• 100 g feta o mână busuioc
• 2 ouă
• Ingrediente pentru topping: 2 roșii bine coapte sau roșii cherry, sare, piper

Mod de preparare:

Macină feliile de pâine în robotul de bucătărie, până obții pesmet proaspăt. Amestecă firimiturile cu uleiul de măsline, oregano, sare și piper. Presează compoziția obținută într-o tavă de tartă. Opțional poți utiliza forme de mini tarte.

Amestecă cele 3 tipuri de brânză cu ouăle și busuiocul tocat mărunt. Toarnă compoziția în tavă, peste stratul de pesmet și omogenizează. Așază felii rotunde și subtiri de roșii deasupra, presară sarea și piperul, apoi unge roșiile cu ulei de măsline. Dă tarta la cuptor pentru 30-40 minute, la 200 de grade, sau până când roșiile se usucă parțial la suprafață.

Brad din cremă de brânză îmbrăcat în verdețuri

Brad din cremă de brânză îmbrăcat în verdețuri

Ingrediente:

• 300 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
• 100 g brânză telemea rasă fin
• 1 legătură mărar proaspăt sau alte verdețuri tocate fin
• 50 g semințe de rodie (pentru decor)
• Biscuiți sărați (opțional, pentru servit)

Mod de preparare

Într-un bol, amestecă bine crema de brânză și brânza telemea. Poți adăuga sare și piper după gust.
Modelează amestecul sub forma unui brad mic (într-o farfurie plată).
Presară mărarul tocat fin pentru a „îmbrăca” bradul în verde.
Decorează cu semințe de rodie, imitând globurile de Crăciun.
Servește cu biscuiți sărați sau legume crocante.

Tartine cu brânză de capră și smochine

Ingrediente:

• Felii de baghetă prăjită
• 200 g brânză de capră moale
• 4 smochine proaspete (sau confiate)
• 2 linguri miere
• Nuci tocate grosier

Mod de preparare

Întinde brânza de capră pe feliile de baghetă prăjită.
Taie smochinele în felii subțiri și pune câte una pe fiecare tartină.
Toarnă un fir subțire de miere deasupra și presară nucile.

Coșulețe cu brânză și somon afumat

Coșulețe cu brânză și somon afumat

Ingrediente:

• 12 mini-coșulețe de patiserie (gata făcute)
• 150 g cremă de brânză cu verdețuri
• 100 g somon afumat, tăiat bucăți mici
• Felii subțiri de lămâie și mărar pentru decor

Mod de preparare

Umple fiecare coșuleț cu cremă de brânză.
Așază o bucată de somon afumat deasupra.
Decorează cu o feliuță de lămâie și puțin mărar.

Mini tarte cu cremă de brânză aromată și creveți

Mini tarte cu cremă de brânză aromată și creveți

Ingrediente:

• 12 coșulețe de tartă mici (din patiserie gata făcută sau coapte acasă)
• 200 g cremă de brânză
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi mic, zdrobit
• 2 linguri mărar proaspăt, tocat fin
• 12 creveți decorticați (prefierți sau proaspeți)
• 1 lingură unt pentru prăjit (dacă folosești creveți proaspeți)
• Sare și piper, după gust
• Felii mici de lămâie și frunze de mărar, pentru decor

Mod de preparare

Într-un bol, amestecă crema de brânză cu sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și mărarul tocat. Potrivește de sare și piper, apoi amestecă bine până obții o cremă aromată și omogenă.

Încălzește untul într-o tigaie și prăjește creveții câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin roz și aromați. Adaugă un praf de sare și piper după gust. Lasă-i să se răcească.

Umple fiecare coșuleț de tartă cu 1-2 lingurițe de cremă de brânză aromată. Așază câte un crevete deasupra fiecărei tarte.

Decorează cu o feliuță mică de lămâie sau o frunzuliță de mărar pentru un aspect festiv.

Așază minitartele pe un platou elegant și servește-le reci. Sunt ideale alături de un pahar de vin alb sau prosecco.

Ruladă festivă cu brânză, spanac și somon afumat

Ruladă festivă cu brânză, spanac și somon afumat

Ingrediente:

Pentru blat:

• 400 g spanac (proaspăt sau congelat, bine scurs)
• 4 ouă
• 2 linguri făină
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 200 g cremă de brânză
• 100 g brânză feta sau telemea rasă
• 200 g somon afumat, feliat subțire
• 2 linguri mărar proaspăt, tocat fin
• 1 lingură suc de lămâie

Mod de preparare

Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine decongelat și scurs. Dacă folosești spanac proaspăt, opărește-l câteva minute în apă clocotită, scurge-l bine și toacă-l mărunt.

Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile spumă cu un praf de sare, până devin tari. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu spanacul, apoi adaugă făina. Încorporează ușor spuma de albușuri, folosind o spatulă, pentru a păstra compoziția aerată.

Toarnă amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, întinzându-l uniform, și coace la 180°C pentru 12-15 minute, până devine ușor auriu.

Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească, rulându-l ușor într-un prosop curat, pentru a-și păstra forma.

Într-un bol, amestecă crema de brânză cu brânza feta sau telemea, mărarul tocat și sucul de lămâie. Omogenizează bine.

Derulează cu grijă blatul răcit și întinde uniform crema de brânză pe toată suprafața. Așază deasupra feliile de somon afumat, într-un strat uniform. Rulează strâns folosind hârtia de copt, având grijă să nu se crape.

Înfășoară rulada în folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte. Taie rulada în felii de 1-2 cm grosime și aranjează-le pe un platou festiv.

Poți decora rulada cu mărar proaspăt, boabe de rodie sau felii subțiri de lămâie pentru un aspect festiv.

Sursă foto – Shutterstock.com

Urmărește-ne pe Google News