Cum funcționează cea mai mare fermă pe verticală din Europa. Englezii își produc acum singuri verdețurile pe care le importau

Odată cu Brexitul, marfa importată în Marea Britanie a devenit mai scumpă. Așa că unii fermieri britanici au început să caute soluții pentru a produce la ei acasă plante aromatice ori salată care - până acum - în sezonul rece veneau din import.

Au apărut astfel fermele pe verticală, unde pot fi cultivate cele necesare pe tot parcursul anului. Acesta este, de fapt, viitorul agriculturii, spun oamenii de afaceri.

Chiar dacă suntem în plină iarnă, în spatele unor uși ermetice o sumedenie de plante aromatice cresc la fel ca vara. În estul Marii Britanii funcționează cea mai mare fermă pe verticală din Europa, iar o echipa de la Sky News i-a descoperit secretele. Fiecare vizită a fost pregătită cu mare atenție.

Tristan Fischer, directorul unei ferme verticale din Norfolk: ”Acum vom trece de următoarea ușă ermetică și ne vom spăla din nou mâinile”.

Cei care intră în fermă trebuie să se asigură cu nu aduc niciun fel de substanțe sau bacterii care ar putea periclita întreaga cultură.

Tristan Fischer, directorul unei ferme verticale din Norfolk: ”Acesta este procesul de plantare. Tăvile cu semințe sunt luate de aici și așezate pe aceste cărucioare, care apoi sunt transferată acolo sus în zona de germinare”.

Aceste ferme seamănă mai degrabă cu un depozit uriaș. Încăperea este plină cu germenii unei plante cu aromă de ceapă, folosită în diverse rețete, bogată în vitamine și cu puține calorii. Are nevoie de o temperatură constantă de 26 de grade și de multă umiditate. De aici, plantele sunt duse în hale de creștere, cu o lumină mai puternică. Iar de aici pleacă anual sute de mii de kilograme de busuioc.

Fermele pe verticală pot depăși cu mult producția serelor obișnuite

Tristan Fischer: ”Odată ce producția noastră devine tot mai ieftină - pentru că vom avea acces la energie electrică mai ieftină, sisteme de iluminat mai eficiente, sistemele de automatizare îmbunătățite - ne permitem să trecem de la ierburile aromatice la diverse fructe: căpșuni, afine și zmeură. Și, în final, la adevăratul scop al fermelor pe verticală, anume la orez, grâu. Mai bine de jumătate din consumul zilnic de calorii vine din aceste produse. Apoi, vrem să trecem la soia și mazăre, care sunt înlocuiesc foarte bine proteinele din carne”.

Desigur, multe plante dintre cele enumerate sunt cultivate în mai toată Europa, în sere. Totuși, antreprenorul britanic suține că în fermele pe verticală poate fi depășită cu mult producția. Aici plantele au lumină tot timpul, pe când în sere sunt dependente de lumina naturală.

Ed Conway, corespondent Sky News: ”Ideea fermelor verticale este de a scoate din ecuație toate problemele întâlnite la fermele clasice: cele de mediu, climatice, boli. Și de a crea un mediu perfect în care plantele să crească”.

Acest nou tip de agricultură promite să ducă la o reducere substanțială a importurilor în Marea Britanie.