Orașul din Europa renumit pentru că oferă turiștilor „cea mai bună experiență culinară”. A depășit Londra și Paris

Recunoscut recent la nivel internațional, acest oraș a reușit să surclaseze destinații culinare de renume, precum Londra și Paris, devenind un reper pentru gurmanzii din întreaga lume.

Cu o scenă gastronomică diversificată și accesibilă, locul acesta atrage vizitatori nu doar pentru mâncărurile sale excepționale, ci și pentru atmosfera autentică pe care o oferă.

Lisabona, capitala Portugaliei, este faimoasă pentru cultura sa bogată, arhitectura uimitoare, peisajele spectaculoase și, bineînțeles, pentru mâncare. Dacă ai vizitat vreodată acest oraș, cu siguranță ai simțit mirosul dulce de vanilie ce invadează străzile dis-de-dimineață, când brutarii pregătesc faimoasele pastel de nata.

În 2024, Lisabona a primit recunoașterea culinară pe care o merită din plin, fiind desemnată „Cea mai bună destinație culinară din Europa” în cadrul World Culinary Awards, eveniment desfășurat anual în Dubai.

Această distincție a fost acordată după ce Lisabona a depășit orașe de renume în gastronomie, precum Paris, Londra, Barcelona, Florența, Viena și Copenhaga. Conform regulamentului oficial al competiției, câștigătorii sunt aleși de către comunitatea culinară, experți din industrie și consumatori.

„Premiul este o recunoaștere a calității gastronomiei pentru care Lisabona este atât de cunoscută și o recompensă pentru toți profesioniștii care mențin această tradiție vie. Economia locală devine tot mai mult un factor distinctiv pentru Lisabona, iar gastronomia contribuie în mod semnificativ la calitatea turismului din oraș,” a declarat Carlos Moedas, primarul Lisabonei, într-un comunicat de presă citat de travelandleisure.com.

Scena culinară a Lisabonei se remarcă prin diversitatea sa, atât în ceea ce privește originea preparatelor, cât și calitatea acestora. Orașul găzduiește 17 restaurante cu una sau două stele Michelin, printre care se numără Alma și Belcanto, incluse recent în clasamentul „Top 50 Restaurante din Lume”. Cafenelele și patiseriile din Lisabona au fost, de asemenea, recunoscute la nivel internațional, primind distincții în cadrul premiilor „Global Tastemakers 2024” organizate de Food & Wine.

În Lisabona, nu trebuie să cauți mult pentru a găsi o masă excelentă. Cervejariile locale – restaurante de cartier care servesc preparate din pește și fructe de mare proaspete, însoțite de o selecție generoasă de beri – sunt o alegere accesibilă și preferată atât de turiști, cât și de localnici. De altfel, pasionații de bere pot vizita și Muzeul Berii, aflat în inima pieței Praça do Comércio.

Un alt oraș portughez a fost premiat în cadrul aceleiași ceremonii, Porto fiind desemnat „Cea mai bună destinație culinară emergentă din Europa”. Al doilea cel mai mare oraș al Portugaliei, situat pe malul râului Douro, este renumit pentru scena sa vinicolă și moștenirea culinară distinctivă. Aici, vizitatorii pot savura preparate de fine dining apreciate de Michelin, dar și mâncăruri tradiționale, precum sandvișul consistent Francesinha sau Cachorrinho, o gustare tip hot dog.

Astfel, Lisabona continuă să-și consolideze reputația de capitală culinară europeană, oferind vizitatorilor o experiență gastronomică de neuitat.

Top destinații culinare în Europa, pentru pasionații de gastronomie

Lisabona, Portugalia

Lisabona este un adevărat paradis pentru iubitorii de gastronomie. Bucătăria portugheză se remarcă prin preparate din pește și fructe de mare, în special codul sărat (bacalhau), care este un simbol al tradiției culinare locale. Alături de acesta, Lisabona este faimoasă pentru pastel de nata, o tartă cu cremă de ou, și pentru preparatele din carne de porc, cum ar fi „leitão” (porc fript). Restaurantele din Lisabona, inclusiv cele cu stele Michelin, oferă o combinație perfectă între tradiție și inovație, iar cafenelele și patiseriile de aici sunt renumite pe plan internațional.

Paris, Franța

Parisul este, fără îndoială, capitala gastronomică a lumii. Bucătăria franceză este celebră pentru tehnicile sale de preparare rafinate și pentru varietatea impresionantă de preparate. Orașul găzduiește unele dintre cele mai bune restaurante din lume, cu preparate de la sofisticatele „escargots” (melci) la „coq au vin” (pui în vin). De asemenea, Parisul este cunoscut pentru brânzeturile sale (camembert, brie, roquefort), patiseriile delicioase (croissante și macarons) și vinurile fine, care sunt o parte esențială din cultura locală.

Londra, Regatul Unit

Deși cunoscută pentru tradițiile sale culinare simple, Londra este acum un centru culinaric diversificat, influențat de multiculturalismul orașului. De la mâncăruri tradiționale britanice precum „fish and chips” sau „roast beef” cu Yorkshire pudding, la o gamă largă de preparate din toate colțurile lumii, Londra a devenit un hub gastronomic global. În plus, orașul este faimos pentru puburile sale, unde se pot gusta și preparate tipic britanice, dar și pentru restaurantele de fine dining, unele având stele Michelin.

Barcelona, Spania

Barcelona este un loc emblematic pentru bucătăria spaniolă, iar Catalonia, regiunea în care se află orașul, are o tradiție culinară proprie. Tapas-ul este un preparat universal cunoscut în Barcelona, dar și „paella” sau „fideuà” (un fel de paella cu tăiței în loc de orez). De asemenea, orașul este faimos pentru „pintxos” (aperitive mici) și preparate din fructe de mare, cum ar fi „arroz caldoso” (o variantă de orez cu fructe de mare). Barcelona este, de asemenea, un loc de întâlnire pentru iubitorii de vinuri, fiind o destinație de top în domeniul enologic.

Florența, Italia

Bucătăria din Florența este cunoscută pentru simplitatea și autenticitatea sa, bazându-se pe ingrediente proaspete și de sezon. Unul dintre preparatele celebre este „bistecca alla fiorentina”, o friptură de vită gătită pe grătar, specifică regiunii Toscanei. Florența este, de asemenea, renumită pentru „ribollita” (o supă densă de legume și pâine), „crostini di fegatini” (pâine prăjită cu pastă de ficat de pui) și „cantuccini” (biscuiți de migdale). Bucătăria florentină pune accent pe uleiul de măsline și vinurile locale, iar aceștia din urmă sunt considerați un element esențial al tradiției gastronomice.

Viena, Austria

Viena este un loc unde tradițiile culinare se întâlnesc cu rafinamentul. Bucătăria vieneză este faimoasă pentru preparate precum „Wiener Schnitzel” (șnițel vienez), „Sachertorte” (tort de ciocolată cu gem de caisă) și „Apfelstrudel” (plăcintă cu mere). Orașul este, de asemenea, cunoscut pentru cafeaua vieneză, care este o parte esențială a vieții de zi cu zi, iar cafenelele tradiționale sunt locuri renumite pentru atmosfera lor elegantă și pentru prăjiturile rafinate.

Copenhaga, Danemarca

Copenhaga este un oraș inovator în domeniul gastronomiei, cunoscut pentru mișcarea „Nouvelle Cuisine” nordică. Aici, ingredientele locale și sustenabile sunt utilizate pentru a crea preparate moderne și inovative. Bucătăria daneză pune accent pe fructele de mare, în special pe hering, somon și stridii, iar „smørrebrød” (sandvișuri deschise cu diverse garnituri) este un preparat tradițional popular. Copenhaga este, de asemenea, faimoasă pentru restaurantele sale premiate, cum ar fi „Noma”, considerat unul dintre cele mai bune restaurante din lume.