Se pot spăla pesticidele de pe fructe și legume? Cât de sigure sunt cele congelate față de cele cumpărate din supermarket

Există câțiva pași simpli pe care îi poți urma pentru a minimiza cantitatea de pesticide de pe produsele pe care le consumi.

Pentru a le evita, în primul rând poți cumpăra fructe și legume cu risc redus conform noilor analize realizate de Consumer Reports și să optezi pentru produse ecologice atunci când riscul este mai mare, explică The Guardian.

Spălarea elimină reziduurile de pesticide?

Parțial, dar nu complet. Când Departamentul pentru Agricultură din SUA testează un aliment pentru pesticide, acesta este mai întâi spălat și, uneori, curățat de coajă – exact cum ar face un consumator.

Pentru a reduce pesticidele, spală bine produsele înainte de a le consuma crude sau de a le găti. Gătirea poate elimina unele pesticide, dar spălarea este esențială.

Cum să faci asta corect:

• Ține fructele și legumele sub un jet de apă rece timp de 15-20 de secunde.

• Pentru salate și verdețuri, scurge-le bine întorcându-le cu capul în jos.

• Folosește o perie moale pentru a freca coaja merelor, morcovilor sau cartofilor.

Este nevoie de soluții speciale pentru spălare?

Nu, doar apa este suficientă. Nu există dovezi clare că soluțiile speciale elimină mai eficient pesticidele. De altfel, USDA nu folosește detergenți sau înălbitori la testele sale.

Curățarea de coajă ajută?

Poate ajuta, dar nu complet. Pe fructe și legume precum merele, cartofii sau morcovii, curățarea poate elimina unele pesticide, dar nu pe toate, deoarece unele sunt sistemice – adică sunt absorbite în interiorul plantei.

În plus, cojile conțin fibre și nutrienți benefici, spune Amy Keating, nutriționist la Consumer Reports. Așa că, dacă îți place să le consumi, nu renunța la ele doar din teama pesticidelor.

Variantele conservate sau congelate sunt mai sigure?

Depinde. Analizele au arătat că, de exemplu, roșiile conservate au un scor mai bun decât cele proaspete, dar căpșunele congelate prezintă un risc mai mare decât cele proaspete. Așadar, nu există o regulă generală.

„Fără pesticide” înseamnă același lucru cu „organic”?

Nu. Deși această etichetă apare tot mai des pe ambalaje, ea nu garantează că produsul este ecologic. 

În plus, „fără pesticide” nu este un termen reglementat, deci nu poți fi sigur ce înseamnă exact. Pe de altă parte, produsele certificate organice sunt cultivate conform unor standarde stricte, folosind pesticide la un nivel minim, sau chiar deloc.

Produsele de la piața locală sunt mai sigure?

Poate, dar faptul că sunt locale nu înseamnă automat că sunt organice. Cel mai bine este să discuți cu producătorul despre metodele sale de cultivare. Totuși, o certificare organică rămâne cea mai bună garanție.