Goji - totul despre superalimentul cu proprietăți miraculoase. Cum să consumi fructe de goji și ce beneficii au

În ultimele două decenii, acestea au devenit populare la nivel mondial și sunt consumate ca aliment funcțional datorită compușilor bioactivi diverși cu proprietăți benefice pentru sănătate. În plus, fructele de goji atrag din ce în ce mai mult atenția cercetătorilor ca sursă de ingrediente funcționale cu potențiale aplicații industriale. 

Totul despre goji

Fructele de goji au fost consumate de mult timp pentru conținutul lor ridicat de nutrienți și beneficiile medicinale raportate. Originare din Asia, aceste mici fructe roșii, viu colorate, au un gust dulceag și ușor acrișor, asemănător cu cel al merișoarelor.

Fructele de goji aparțin familiei Solanaceae, care include cartofii, roșiile și vinetele. Aceste fructe sunt bogate în nutrienți și conțin niveluri ridicate de antioxidanți, în special beta-caroten și zeaxantină. De obicei, se consumă uscate și pot fi adăugate în smoothie-uri, cereale sau produse de patiserie.

Beneficiile fructelor de goji

Se crede că fructele de goji protejează împotriva bolilor oculare legate de vârstă.

Acestea pot ajuta vederea datorită nivelului ridicat de antioxidanți sănătoși, în special zeaxantină.

Aceiași antioxidanți pot preveni deteriorarea cauzată de:

• lumina UV

• radicalii liberi

• stresul oxidativ.

Un studiu publicat în revista Optometry and Vision Science a Academiei Americane de Optometrie a arătat că persoanele în vârstă care au consumat suc de goji timp de 90 de zile au înregistrat o creștere semnificativă a nivelului de zeaxantină și alți antioxidanți.

Un alt studiu, publicat în revista Drug Design, Development and Therapy, arată că fructele de goji protejează retina împotriva deteriorării celulelor ganglionare responsabile de glaucom, o afecțiune care poate duce la pierderea vederii.

Fructele de goji conțin antioxidanți sănătoși, cunoscuți pentru calitățile lor de a întări imunitatea și de a combate radicalii liberi și inflamațiile.

La fel ca afinele și zmeura, fructele de goji sunt bogate în vitaminele A și C, esențiale pentru întărirea imunității și prevenirea afecțiunilor, de la răceala obișnuită până la cancer.

Nivelurile ridicate de antioxidanți, inclusiv vitamina C, zeaxantina și carotenoizii, contribuie la combaterea celulelor canceroase. Antioxidanții încetinesc creșterea tumorilor, reduc inflamațiile și ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Cercetări efectuate pe șoareci, raportate în revista Drug Design, Development and Therapy, sugerează că fructele de goji pot inhiba creșterea tumorilor și pot spori eficacitatea tratamentelor împotriva cancerului.

Fructele de goji conțin beta-caroten, un fitochimic esențial al plantelor, recunoscut pentru capacitatea sa de a susține sănătatea pielii.

Beta-carotenul este utilizat în cremele de piele pentru a:

• îmbunătăți sănătatea pielii

• reduce iritațiile

• gestiona efectele soarelui

• încetini procesul de îmbătrânire.

Un studiu pe șoareci a arătat că sucul de goji, consumat în proporție de 5%, oferă antioxidanți suficienți pentru a proteja pielea împotriva deteriorărilor cauzate de lumina UV și tulburările cutanate.

Fructele de goji pot ajuta la controlul eliberării zahărului în sânge. Un studiu din 2015 a arătat că acestea echilibrează nivelurile de insulină și glucoză din sânge.

Același studiu a asociat fructele de goji cu o creștere a nivelurilor de HDL (colesterol bun) la persoanele cu diabet de tip 2.

Fructele de goji pot contribui la îmbunătățirea stării de spirit și a calității somnului.

Cercetări din 2016 efectuate pe șoareci au arătat că fructele de goji pot ameliora comportamentele asociate cu depresia și anxietatea.

Un alt studiu, realizat în Statele Unite pe oameni, a constatat că consumul de suc de goji poate îmbunătăți energia, starea de spirit și sănătatea digestivă, conform MedicalNewsToday.

Participanții sănătoși au consumat zilnic 120 ml de suc de goji sau o băutură placebo timp de 14 zile. Aceștia au completat chestionare despre starea generală de bine, sănătatea neurologică și psihologică, simptomele musculo-scheletale, plângerile digestive și cardiovasculare, precum și eventualele efecte adverse ale sucului.

Cercetătorii au măsurat tensiunea arterială, masa corporală, greutatea, pulsul și vederea fiecărui participant înainte și după cele 14 zile.

Grupul care a consumat suc de goji a raportat îmbunătățiri în ceea ce privește energia, capacitatea de concentrare, performanța atletică, acuitatea mentală, precum și stări de calm și mulțumire.

Studiul a arătat, de asemenea, o calitate îmbunătățită a somnului pentru cei care au consumat suc de goji, fără a raporta efecte negative.

Profil nutrițional 

100 g de fructe de goji conțin:

• 306 kcal/1289 kj

• 49 g carbohidrați

• 13 g fibre

• 13 g proteine

• 25 mg vitamina C

• 1100 mg potasiu

• 5 mg fier

Fructele de goji sunt considerate una dintre cele mai bogate surse naturale de antioxidanți, vitamina C, flavonoide și carotenoide, în special zeaxantină, quercetină și rutină.

Alte beneficii alte fructelor goji

Reduc riscul de boli


Fructele de goji sunt încărcate cu antioxidanți, care oferă beneficii protectoare pentru sănătate, prevenind daunele provocate de radicalii liberi. Zeaxantina, un antioxidant specific, conferă fructelor de goji culoarea lor roșie intensă.

Susțin sistemul imunitar și protejează împotriva răcelilor și gripei


Această proprietate se datorează din nou conținutului ridicat de zeaxantină.

Îmbunătățesc sănătatea ochilor


Zeaxantina are efecte benefice asupra vederii, reducând riscul de retinopatie și degenerescență maculară legată de vârstă. Antioxidanții din fructele de goji filtrează lumina albastră dăunătoare și protejează ochii odată cu înaintarea în vârstă.

Scad concentrația de lipide din sânge


Consumul pe termen lung de fructe de goji a fost asociat cu reducerea colesterolului LDL și prevenirea bolilor cardiovasculare. Studiile arată că polizaharidele din fructele de goji pot regla tensiunea arterială și reduce colesterolul „rău”, conform bbcgoodfood.

Favorizează fertilitatea


În medicina chineză, fructele de goji sunt folosite pentru a susține fertilitatea și succesul procedurilor de fertilizare in vitro. Studiile indică faptul că acestea pot crește numărul și rezistența spermatozoizilor, libidoul și funcția hormonilor reproductivi.

Echilibrează nivelul zahărului din sânge


Fructele de goji pot ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, fiind utile în dieta persoanelor cu diabet. Cercetările arată că fructele de goji reglează insulina și glucoza din sânge.

Pot ajuta la sindromul metabolic


Adăugarea fructelor de goji în dietă s-a dovedit a fi un supliment eficient pentru prevenirea bolilor cardiovasculare la persoanele cu sindrom metabolic.

Cum să consumi fructe de goji

Fructele de goji uscate pot fi consumate crude sau gătite pentru a beneficia de proprietățile lor. Ele sunt ușor de integrat în rețete, înlocuind alte tipuri de fructe uscate sau proaspete.

O mână de fructe de goji poate fi adăugată într-un pahar de apă fierbinte sau rece și lăsată la rehidratat timp de 5-10 minute. Astfel, fructele devin mai moi și suculente.

Ceaiul obținut poate fi băut, iar fructele rehidratate consumate în terciuri de ovăz, brioșe sănătoasă fără zahăr, budinci de chia sau chiar în clătite proteice.

Riscuri

Fructele de goji fac parte din familia Solanaceae, astfel încât pot interacționa cu anumite medicamente, inclusiv warfarina, un anticoagulant popular.

Majoritatea medicilor recomandă evitarea consumului de fructe de goji dacă iei warfarină sau medicamente pentru diabet sau hipertensiune arterială, din cauza posibilelor interacțiuni medicamentoase.

De asemenea, femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să fie precaute în privința consumului de goji.

Dacă ai nelămuriri legate de consumul acestor fructe în timp ce urmezi un tratament medicamentos, cel mai bine este să discuți mai întâi cu medicul tău.