Reţete de prăjituri cu foi

Rețete de prăjituri cu foi

Prăjiturile cu foi ocupă un loc special pe mesele românilor, fie că este vorba despre sărbători, aniversări sau ocazii speciale. Aceste delicii îmbină straturi fine de foi fragede sau crocante cu creme savuroase.

Fie că este vorba despre foi cu miere, cacao, nucă sau chiar foi coapte pe dosul tăvii, fiecare strat adaugă un element unic care completează armonios crema de vanilie, ciocolată, lămâie sau caramel.

Rețetele de prăjituri cu foi se transmit adesea din generație în generație, fiecare familie având propria variantă „perfectă”. Prepararea lor implică răbdare și atenție la detalii, ceea ce le conferă un aer de rafinament.

Aceste deserturi rămân o alegere populară, atât pentru mesele tradiționale, cât și pentru reinterpretări moderne. Ele sunt o dovadă a pasiunii pentru deserturi complexe, dar incredibil de satisfăcătoare, care reușesc să transforme fiecare masă într-o experiență memorabilă.

Rețetă de prăjituri cu foi și cremă de vanilie

Rețetă de prăjituri cu foi și cremă de vanilie

Recomandări

Dosarul morții unui militar român prin electrocutare, pe un tanc în Gara Alba Iulia, tergiversat până aproape de prescriere. Se pregătea pentru parada de 1 Decembrie

Ingrediente pentru foi:

• 3 linguri de miere de albine
• 150 g zahăr
• 100 g unt
• 2 ouă
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 450 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 1 litru lapte
• 200 g zahăr
• 100 g amidon de porumb
• 200 g unt (la temperatura camerei)
• 1 păstaie de vanilie sau esență de vanilie

Mod de preparare

Într-un bol, pune mierea, zahărul și untul. Așază bolul deasupra unui vas cu apă clocotită (la bain-marie) și amestecă până când zahărul se dizolvă. Adaugă ouăle și bicarbonatul, amestecând energic.

Ia bolul de pe foc și încorporează treptat făina, obținând un aluat moale. Împarte aluatul în 4 părți egale, întinde foi subțiri și coace-le pe dosul tăvii, la 180°C, 5-7 minute fiecare.

Fierbe laptele cu păstaia de vanilie. Separat, amestecă zahărul și amidonul cu puțin lapte rece, apoi toarnă compoziția peste laptele fierbinte. Amestecă până se îngroașă, apoi lasă la răcit. Încorporează untul moale în crema răcită.

Asamblează prăjitura alternând foile cu crema. Lasă la frigider 6-8 ore pentru a se fragezi.

Prăjitură cu foi de cacao și cremă de lapte condensat

Prăjitură cu foi de cacao și cremă de lapte condensat

Recomandări

În trei luni, niciun soldat din Coreea de Nord nu va mai lupta pentru Rusia în războiul cu Ucraina: „Toți vor fi morți până în aprilie”

Ingrediente pentru foi:

• 2 ouă
• 200 g zahăr
• 100 ml lapte
• 50 g unt
• 1 lingură cacao
• 1 linguriță praf de copt
• 400 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 400 g lapte condensat îndulcit
• 250 g unt
• 150 g nucă măcinată

Mod de preparare

Într-un bol, amestecă ouăle, zahărul și laptele. Adaugă untul topit și răcit, apoi cacao și praful de copt. Încorporează treptat făina până obții un aluat ferm, dar maleabil. Împarte aluatul în 3 părți și întinde foi subțiri. Coace foile pe dosul tăvii, la 180°C, timp de 8-10 minute.

Bate untul până devine spumos, apoi încorporează laptele condensat, lingură cu lingură. La final, adaugă nuca măcinată.

Asamblează prăjitura alternând foile cu crema. Apasă ușor pentru a uniformiza și lasă prăjitura la frigider peste noapte.

Prăjitură cu foi de nucă și cremă de ciocolată

Prăjitură cu foi de nucă și cremă de ciocolată

Ingrediente pentru foi:

• 5 albușuri
• 150 g zahăr
• 150 g nucă măcinată
• 100 g făină
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru cremă:

Recomandări

Adrian Sârbu se reîntoarce în instanță pentru dosarul de evaziune fiscală la Mediafax Group. Schema unei „țepe” de 16,8 milioane de lei trasă statului

• 200 g ciocolată neagră
• 250 ml smântână pentru frișcă
• 100 g zahăr pudră
• 100 g unt

Mod de preparare

Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul. Încorporează nuca măcinată și făina, amestecând ușor. Împarte compoziția în 3 și întinde foi pe hârtie de copt. Coace-le la 170°C timp de 10-12 minute.

Topește ciocolata cu smântâna pentru frișcă la bain-marie. Lasă să se răcească, apoi bate compoziția până devine cremoasă. Adaugă untul moale și zahărul pudră, mixând bine.

Asamblează prăjitura alternând foile de nucă cu crema de ciocolată. Decorează cu fulgi de ciocolată sau nucă măcinată.

Prăjitură cu foi și cremă de nucă de cocos

Prăjitură cu foi și cremă de nucă de cocos

Ingrediente pentru foi:

• 4 ouă
• 150 g zahăr
• 150 ml lapte
• 100 ml ulei
• 1 linguriță praf de copt
• 400 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 500 ml lapte
• 100 g zahăr
• 50 g amidon de porumb
• 200 g nucă de cocos răzuită
• 200 g unt

Mod de preparare

Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase, apoi adaugă laptele și uleiul. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Împarte aluatul în 4 și întinde foi subțiri. Coace-le la 180°C, câte 7-8 minute fiecare.

Pune laptele la fiert cu zahărul. Dizolvă amidonul în puțin lapte rece și adaugă-l în laptele fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă.

Încorporează nuca de cocos și lasă crema să se răcească, apoi adaugă untul moale. Montează prăjitura alternând foile cu crema de cocos. Decorează cu fulgi de cocos și lasă la frigider 5-6 ore.

Prăjitură cu foi și umplutură de gem și nuci

Ingrediente pentru foi:

• 3 gălbenușuri
• 150 g zahăr pudră
• 100 ml smântână
• 100 g unt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 400 g făină

Ingrediente pentru umplutură:

• 300 g gem de prune (sau orice gem preferat)
• 200 g nucă măcinată

Mod de preparare

Amestecă gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă smântâna și untul moale. Încorporează bicarbonatul stins cu puțină zeamă de lămâie, apoi făina. Frământă un aluat moale, împarte-l în 3 părți și întinde foi subțiri. Coace fiecare foaie în parte, pe dosul tăvii la 180°C, câte 7 minute fiecare.

Întinde gemul uniform pe fiecare foaie coaptă, presară nucă măcinată din abundență și montează prăjitura. Apasă ușor pentru a uniformiza și lasă prăjitura la frigider pentru a se înmuia.

Prăjitură cu foi și cremă de lămâie

Prăjitură cu foi și cremă de lămâie

Ingrediente pentru foi:

• 100 g unt
• 150 g zahăr
• 2 ouă
• 50 ml lapte
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 400 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 200 ml suc de lămâie proaspăt stors
• Coaja rasă de la 2 lămâi
• 200 g zahăr
• 4 gălbenușuri
• 50 g amidon
• 200 g unt

Mod de preparare

Freacă untul cu zahărul, apoi adaugă ouăle, laptele și bicarbonatul. Încorporează treptat făina până obții un aluat ferm. Împarte aluatul în 3 părți egale și întinde foi subțiri. Coace separat fiecare foaie, câte 8-10 minute.

Într-o cratiță, amestecă sucul și coaja de lămâie cu zahărul, gălbenușurile și amidonul. Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Lasă să se răcească complet. Încorporează untul moale în crema răcită, mixând până devine spumoasă.

Montează prăjitura alternând foile cu crema de lămâie. Decorează cu coajă rasă de lămâie.

Prăjitură cu foi și cremă de caramel

Prăjitură cu foi și cremă de caramel

Ingrediente pentru foi:

• 150 g zahăr
• 100 ml lapte
• 100 g unt
• 2 ouă
• 1 linguriță praf de copt
• 350 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 200 g zahăr
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 200 g unt
• 2 linguri amidon

Mod de preparare

Topește zahărul într-o cratiță până devine caramel. Adaugă laptele cald și amestecă până se dizolvă caramelul. Lasă să se răcească, apoi adaugă untul, ouăle și praful de copt.

Încorporează făina și frământă un aluat moale. Împarte aluatul în 3 părți și întinde foi subțiri. Coace fiecare foaie separat, pe dosul tăvii, la 180°C timp de 8-10 minute.

Topește zahărul într-o cratiță până devine caramel. Adaugă smântâna pentru frișcă și amestecă bine. Dizolvă amidonul în puțină apă și toarnă-l peste caramel, amestecând până se îngroașă. Lasă să se răcească, apoi încorporează untul.

Montează prăjitura alternând foile cu crema de caramel. Decorează cu caramel topit sau fulgi de migdale.

Descoperă și – Rețete de prăjituri de Crăciun – dulciurile care nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători

Prăjitură cu foi și cremă de ciocolată albă și gem de zmeură

Prăjitură cu foi și cremă de ciocolată albă și gem de zmeură

Ingrediente pentru foi:

• 150 g zahăr pudră
• 100 g unt
• 2 ouă
• 100 ml lapte
• 1 linguriță praf de copt
• 400 g făină

Ingrediente pentru cremă:

• 300 g ciocolată albă
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 100 g unt
• 300 g gem de zmeură

Mod de preparare

Amestecă zahărul cu untul moale, adaugă ouăle, laptele și praful de copt. Încorporează făina și frământă un aluat ferm. Împarte aluatul în 4 părți, întinde foi subțiri și coace-le separat pe dosul tăvii la 180°C, timp de 8 minute.

Topește ciocolata albă cu smântâna pentru frișcă la bain-marie. Lasă să se răcească complet, apoi bate crema până devine aerată. Adaugă untul moale și mixează bine.

Montează prăjitura alternând foile cu crema de ciocolată albă și un strat subțire de gem de zmeură. Lasă la frigider 6-8 ore înainte de servire.

Sursă foto – Shutterstock.com

Urmărește-ne pe Google News